La cucina del Bio-Agriturismo Tenuta Montenuovo segue i principi e la filosofia del KM zero. I prodotti che stagionalmente compongono i suoi piatti provengono dalla propria e dalle aziende agrarie del territorio. Queste ultime, biologiche e non, hanno con l'Agriturismo un rapporto consolidato di fornitura in quanto si sottopongono periodicamente ai nostri controlli di qualità e alla selezione stagionale dei prodotti.